rote trauben mal anders

weißherbst: im wort steckt bereits die erklärung – rote trauben weiß
geherbstet.
anders als beim rotwein, werden hier die roten trauben direkt ge-
presst, wodurch weniger farbe in den most gelangt.
blanc de noir: unseren besten rotweinmaischen werden bis zu 15%
saft entzogen und direkt vergoren. das resultat sind kräftigere rot-
weine und ein weißer wein aus roten trauben.